Ekranların sevilen yemek yarışması MasterChef bu akşamki bölümüyle yine izleyicisini ekrana kilitledi. Bu bölümde yağlama yarışmacılar 29 Kasım Pazartesi akşamı kıyasıya rekabet etti. Programı izleyenler 'evde yağlama nasıl yapılır?' sorusuna cevap aramaya başladı. Peki evde yağlama nasıl yapılır? İşte yağlama tarifi, malzemeleri ve püf noktası...
Yağlama Malzemeleri
Hamuru İçin;
Yarım paket yaş maya
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Aldığı kadar un
İç Harcı İçin;
800 gr dana kıyma
3 adet kuru soğan
4 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates sosu
1 su bardağı su
Bir tutam maydanoz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Kırmızı toz biber
Üzeri İçin;
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağı
Pul biber
Yağlama Nasıl Yapılır?
Hamuru için, ılık su ile yarım paket yaş mayayı ezin. Alabildiği kadar un ekleyin. İyice yoğurun. Hamuru dinlendirin. Dinlenen hamurları tabak büyüklüğünde açın. Açılan hamurları üzerinde un kalmasın diye silkeleyin.
Soğanı doğrayın, sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin. Kırmızı ve yeşil biberleri, biber ve domates salçasını, domates sosunu , karabiber, pul biber, toz biber , su ekleyip kavurmaya devam edin, en son maydanoz koyun.
Yufkaları sacda yada tavada pişirin.
Sunum tabağına yufkalar arasına iç harcı konularak üst üste sıralayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber gezdirin.
Yağlama Püf Noktası
Pide türlerine göre yufka hamurunun daha ince bir şekilde açılması gerekir.
İsteğe göre üst üste koymak yerine, dürüm halinde de servis edebilirsiniz.
İç harcında kullanacağınız malzemeleri iyice karışana kadar yoğurun.
Genellikle kıyma ile hazırlanan yağlamayı, kuşbaşı tavuk eti ile hazırlayabilirsiniz.
