EKŞİLİ MALHITA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1. Kırmızı mercimek
2. Patlıcan
3. Sarımsak
4. Limon
5. Kuru nane
6. Pul biber
7. Zeytinyağı
8. Tuz
EKŞİLİ MALHITA TARİFİ NASIL YAPILIR?
• Mercimek ayıklanır, yıkanır. Üzerine su ilave edilir. Kaynatılır.
• Kaynayınca, soyulmuş küçük küp küp doğranmış patlıcanlar ilave edilir.
• Özleşip çorba kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
• Nane, tuz, kırmızıbiber, koruk suyu veya limon suyu ilave edilir.
• Bir iki taşım kaynatılıp ateşten alınır.
• Sarımsak soyulur. Her diş ikiye bölünür. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır.
• Sarımsaklar ilave edilir. Pembeleşince çorbanın üzerine dökülür.
