Resmî Gazete’de Yayımlandı: Okul Kantinlerinde "Beslenme Skoru" Dönemi Başlıyor

Okul gıdalarına yönelik standartlarda önemli bir değişime gidildi. Tarım ve Orman Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ile Millî Eğitim Bakanlığı tarafından müştereken hazırlanan Okul Gıdası Hakkında Tebliğde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Yapılan düzenlemeyle birlikte okullarda satışa sunulacak ürünlerde mevcut Okul Gıdası Logosu uygulamasının yanı sıra renk ve harflerle ifade edilen "Beslenme Skoru" sistemine geçiliyor.

Okul Kantinlerine Renkli ve Harfli "Beslenme Skoru" Standardı

Yeni düzenleme uyarınca gıdalar; enerji, besin ögeleri, bileşen miktarları ve üretim süreçleri dikkate alınarak Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenen kriterlere göre değerlendirilecek.

Etiketlerde Görünecek: Ürünlerin beslenme profili, tüketicilerin ve öğrencilerin kolayca anlayabileceği şekilde renkler ve harfler aracılığıyla ambalajın temel görüş alanında yer alacak.
Kritik Değerlendirme "A, B ve C" Skoru: Okul bünyesindeki kantin, kafeterya, yemekhane, büfe ve çay ocağı gibi işletmelerde satılacak gıdaların etiketlerinde temel görüş alanında “A”, “B” veya “C” Beslenme Skorunun bulunması şartı aranacak.
Yasaklı Ürünler Satılamayacak: “A”, “B” veya “C” skoruna sahip olsa dahi Sağlık Bakanlığınca satışı uygun bulunmayan gıdalar ile okul gıdası onayı iptal edilen ürünler okullarda kesinlikle satışa veya tüketime sunulamayacak.

Kriterler Sağlık Bakanlığınca Belirlenecek

Okul gıdası ve Beslenme Skoruna ilişkin değerlendirme kriterleri Sağlık Bakanlığı tarafından tespit edilecek. Belirlenen bu kriterler resmî yazıyla Tarım ve Orman Bakanlığı ile Millî Eğitim Bakanlığına iletilecek ve her iki bakanlığın internet sitelerinde kamuoyuna duyurulacak.

Devredilen İşletmelerin ve Üretimi Duran Ürünlerin Onayı İptal Edilecek

Tebliğ kapsamında onay süreçlerine ilişkin prosedürler de netleştirildi:

Onaylı bir okul gıdasının üretimine, ithalatına veya piyasaya arzına son verilmesi hâlinde ürünün onayı iptal edilecek.
İşletme kayıt numarası aynı kalsa dahi, onay sahibi gıda işletmesinin devrolması veya kapatılması durumunda mevcut okul gıdası onayı geçersiz sayılacak.

Yürürlük ve Uygulama Tarihleri

Resmî Gazete’de yayımlandığı tarih itibarıyla yürürlüğe giren tebliğde, cezai ve denetim hükümlerine ilişkin geçiş sürecinde de düzenlemeye gidildi. İlgili yaptırım maddelerinin uygulanmasına ilişkin tarih 13 Eylül 2027 olarak güncellendi.